כתחום לימוד אקדמי, טכנולוגיית המזון עוסקת בתהליכים הפיזיקליים של הבישול ובמאפיינים הביוכימיים של המזון. סטודנטים המעוניינים להיכנס לתעשיית המזון יוכלו להפיק תועלת מהשלמת קורס בנושא זה.

דרישות לתכנית הדוקטורט כרוכות לעתים קרובות התלמיד שכבר השיג את התואר שני. בנוסף, תזה או עבודה מורכבת בעיקר של מחקר אקדמי המקורי יש להגיש. במדינות מסוימות, עבודה זו עשויה גם צריכה להגן מול פנל.